फसल की अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए केवल बीज बोना, सिंचाई करना और खाद डालना ही जरूरी नहीं है, बल्कि सही समय पर फसल की कटाई करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। यदि फसल की कटाई बहुत जल्दी या देर से की जाए, तो अनाज की गुणवत्ता, उत्पादन और भंडारण पर असर पड़ सकता

खरीफ फसलों की कटाई खेती का एक महत्वपूर्ण चरण है। सही समय पर फसल की कटाई करने से दाने की गुणवत्ता अच्छी रहती है, नुकसान कम होता है और किसान को बेहतर उपज मिल सकती है। वहीं, बहुत जल्दी या देर से कटाई करने पर दाने झड़ने, नमी बढ़ने और फसल खराब होने का जोखिम